Blog

안녕하세요! 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 치킨 스테이크 레시피를 소개해 드리겠습니다. 치킨 스테이크는 부드러운 닭다리살로 만들어지며, 간단한 소스와 함께 곁들여져 더욱 맛있어 집니다. 특별한 날에는 물론, 평소 저녁 반찬으로도 좋습니다. 지금부터 촉촉하면서도 맛있는 치킨 스테이크를 만드는 방법을 알아보도록 하겠습니다.

필요한 재료

이번 레시피는 2~3인분 기준으로, 아래와 같은 재료가 필요합니다:

• 닭다리살 400g
• 허브맛 소금 적당량
• 통마늘 10개
• 감자 1개 (작은 것)
• 양송이버섯 3개
• 양파 1/2개
• 버터 1큰술

치킨 스테이크 소스 재료

• 버터 1큰술
• 다진 마늘 0.5큰술
• 진간장 4큰술
• 식초 3큰술
• 설탕 2~3큰술
• 물 90ml
• 밀가루 0.5큰술
• 후춧가루 약간

재료 준비하기

닭다리살은 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후, 물기를 제거하고 쟁반에 펼쳐줍니다. 여기서 포인트는 껍질을 제거하지 않고 그대로 사용한다는 것입니다. 껍질이 있는 덕분에 더 맛있고 촉촉한 식감을 얻을 수 있습니다. 물기를 제거한 후, 허브맛 소금과 후춧가루로 밑간을 해줍니다. 이렇게 밑간을 하는 과정이 맛을 더해주니 충분히 시간을 갖고 해주세요.

채소 손질하기

함께 구울 채소는 양송이버섯, 감자, 양파입니다. 양송이버섯은 3등분으로, 감자는 약 0.5~0.7cm 두께로 슬라이스 해주세요. 양파는 반으로 잘라주면 좋습니다. 마늘은 꼭지를 제거한 후 준비합니다.

스테이크 만들기

이제 팬에 닭다리살을 껍질이 아래로 가게 올리고, 약불로 서서히 구워줍니다. 껍질에서 나오는 기름으로 추가 기름을 넣지 않고도 간편하게 조리할 수 있습니다. 닭고기는 7~8분 정도 뒤적이지 말고 그대로 두어 충분히 익히는 것이 중요합니다. 이 과정에서 고기에서 나오는 기름이 충분히 나올 것입니다.

닭고기가 어느 정도 익었다면, 손질한 채소들을 모두 팬에 넣고 간이 없기 때문에 허브 소금을 골고루 뿌려주세요. 기름이 튈 수 있으니 안전을 위해 덮개를 덮고 조리하는 것이 좋습니다. 중간중간 채소가 잘 익는지 확인하며, 기름이 많아지면 키친타올로 살짝 닦아내도 됩니다.

버터 추가하기

닭 고기의 아랫면이 노릇하게 익었다면, 팬에 버터 1큰술을 넣어 녹여줍니다. 버터의 풍미가 스며들도록 한 번 뒤집어 주고, 닭껍질 부분이 바삭하게 구워질 때까지 익히면 됩니다. 이때 채소들은 미리 덜어내어 따로 준비해 두세요.

스테이크 소스 만들기

이제 구운 팬을 그대로 사용해 소스를 만들어볼게요. 팬에 버터 1큰술을 넣고, 다진 마늘을 넣어 살짝 볶습니다. 그 후, 진간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 보글보글 끓여줍니다. 소스가 적당한 농도에 도달하면 밀가루를 넣어 걸쭉하게 조리면 됩니다. 마지막에는 후춧가루로 맛을 조절하세요.

플레이팅과 서빙

이제 접시에 구운 치킨 스테이크와 함께 준비한 채소를 예쁘게 담아줍니다. 완성된 소스를 적당히 뿌려주면 고급스러운 홈메이드 스테이크가 완성됩니다. 맛있게 구운 닭고기와 달콤한 소스, 그리고 함께 구운 채소는 정말 환상의 조합을 이루게 됩니다.

촉촉하고 맛있는 치킨 스테이크는 언제든지 즐기기 좋은 메뉴입니다. 가족과 함께 또는 손님을 초대했을 때 멋진 요리로 소개할 수 있으니, 꼭 한 번 시도해 보시기 바랍니다. 이 레시피를 통해 모두의 입맛을 사로잡는 훌륭한 요리를 만들어보세요!

자주 찾으시는 질문 FAQ